苹果电脑企业邮箱的备份可以通过以下步骤进行：

1. 打开“系统偏好设置”。
2. 点击“互联网账户”。
3. 选择您的企业邮箱账户。
4. 点击“高级”选项卡。
5. 在“备份”部分，点击“备份所有邮件”。
6. 选择您要备份的位置，可以是外部硬盘、云存储等。
7. 点击“备份”按钮开始备份过程。

备份完成后，您可以将备份文件保存在安全的地方，以便在需要时恢复数据。请注意，备份过程可能需要一些时间，具体时间取决于您的邮箱数据量的大小。